lecker I nordisch I reisen
Geschichten aus dem Norden.
Ferienhäuser, Genuss und Reisen in Schweden, Dänemark und entlang von Nord- & Ostsee.
Reiseziele
Mit Finnlines von Travemünde nach Malmö reisen. Entspannte Überfahrt nach Schweden und idealer Start für Malmö oder Kopenhagen.
Ringkøbing begeistert mit Altstadtflair, kleinen Gassen, frischem Fisch am Hafen und kulinarischen Tipps für deinen Urlaub an der Nordsee.
Søndervig und Houvig entdecken. Dünen, Nordsee, Stauning Whisky, Familienausflüge und entspannte Tage im Ferienhaus an der Küste.
Rügens Natur entdecken. Baumwipfelpfad, Kreidefelsen, Königsstuhl und Hiddensee zeigen die ruhige Seite der Ostseeinsel.
Rügen entdecken mit Rasendem Roland, Binz, Jagdschloss Granitz, Fischer Kuse und der Insel Brauerei an der Ostsee.
Ein Wochenende auf Fejø in Dänemark. Mit dem Fahrrad die Insel entdecken, regionale Delikatessen an kleinen Straßenständen probieren, Wein unter Feigenbäumen genießen und die besondere Ruhe der Insel erleben.
Küche
Stauning Whisky in Westjütland besuchen. Spannende Führungen, exklusive Fassabfüllungen, neuer Gin und hervorragender Whisky direkt vor Ort.
Mein Backbuch „Meine schwedische Backstube“ mit nordischen Rezepten, Fika-Klassikern und Einblicken in die Entstehung des Buches.
Warum ich die Ankarsrum nicht mehr missen möchte
Hotel & Restaurant
Das Privathotel ROEWERS in Sellin auf Rügen verbindet historische Bäderarchitektur mit modernem Design, Rooftop Pool, Spa, exzellenter Küche und entspannten Tagen an der Ostsee.
Gut Immenhof am Kellersee verbindet entspannte Gutshof Atmosphäre mit Spa, Spitzenküche, Sushi Bar und stilvollen Zimmern.
Du willst wissen, welche Produkte ich täglich in der Küche nutze?
Hier findest du meine Favoriten: nordisches Geschirr, Küchenhelfer und vieles mehr.
![Die beste Abkühlung? ?
Selbstgemachtes Lakritzeis ??
[Werbung] @ankarsrum_deutschland
Selbstgemachtes Eis gehört für mich einfach zum Sommer. Mit dem Eismaschinen-Aufsatz der Ankarsrum ist es schnell gemacht und durch die Mascarpone besonders cremig. ?
Lakritzeis gehört in Skandinavien ganz selbstverständlich zum Eissortiment. Man findet es in vielen Eisdielen und sogar als Stieleis im Supermarkt. Selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten. ??
Und für alle, die kein Lakritz mögen: Ersetzt das Lakritzpulver einfach durch die halbe Menge gemahlenen Kardamom – schmeckt ebenfalls richtig gut. ?
Jetzt bin ich gespannt:
Team Lakritz oder lieber Team Kardamom? ?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #selbstgemachteseis #eisrezept #sommerküche](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/732494608_18461688763117385_8565998053088467618_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=103&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=JAcj9nAPkOgQ7kNvwGsXQle&_nc_oc=Adr-WpGrLGeFcAKPx9tdNfDdNkZcNJ132EayOA4EENVSX-OxyoAIVVMH2qpSOFoHGqc&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQEyzGpxRGLHGf590G03yjlHVJyxz0GE_GNUt9NJTFYMAAtHJfwJeWNSjCfZRb5bhloJcUnNQgHavw&oh=00_Af_sooS1o0xuB_RDk442ThjrjI_pVyONDfNfisj-ypJDaQ&oe=6A4593BD)
![Sommerküche leicht gemacht ?
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Ein frischer Salat mit Räucherlachs geht im Sommer einfach immer. ☀️
Das Highlight ist für mich allerdings das Kräuterdressing. Mit dem Mixeraufsatz der Ankarsrum wird es in wenigen Minuten richtig schön cremig und bekommt diese intensive grüne Farbe. ✨
Für mein Dressing habe ich Dill, Petersilie und Schnittlauch verwendet. Bei den Kräutern könnt ihr aber natürlich ganz nach Geschmack variieren. ?
Mein Tipp: Gleich etwas mehr zubereiten. Im Kühlschrank hält sich das Dressing problemlos etwa zwei Wochen und passt auch wunderbar zu Ofengemüse, Fisch oder anderen Salaten.
Welche Kräuter dürfen bei euch in einem sommerlichen Dressing auf keinen Fall fehlen? ?
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #sommerküche #salatrezept #kräuterdressing](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/722995410_18459041593117385_5914537106433658162_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=110&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=7FgAkGAv_VwQ7kNvwHWMBu-&_nc_oc=AdpCGm4L8BGk0s5kH35kB66AjK-VrOY-qM3eh_Qo4b7iJczrJ8v3AvtJZUDrA--Fspw&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQHp5H1hdIsURMTN2GROe4UnC8zkPqelYoEupOhsAKaDTaSBB4Dgqouh31qdSEbxxc9q_0VZIwHRCw&oh=00_Af8DZ6GWmCsXIgxGyARUW7QT074TcGO1Fi4fUbH6YkXkXw&oe=6A458116)
![Genau deshalb komme ich immer wieder zurück ??
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Eine Woche Dänemark mit allem, was die Westküste so besonders macht: endlose Strände, hohe Dünen, beeindruckende Landschaften und ein Ferienhaus mitten in den Dünen. ??
Dazu lange Spaziergänge am Meer, Sonnenuntergänge auf der Terrasse und entspannte Stunden in den kleinen Küstenstädten. ?
Gemeinsam mit @danwestferienhaus durfte ich die Gegend rund um Søndervig und Houvig entdecken und dabei einmal mehr feststellen, warum mich die dänische Westküste jedes Mal aufs Neue begeistert. ✨?
Wer bekommt da auch direkt Lust auf Dänemark? ??
#nordtied #dänemark #danwest #nordsee #visitdenmark](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/712327549_18457327432117385_330476965030855892_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=105&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=UzSofWY1XBoQ7kNvwHhf_Qe&_nc_oc=AdrJq2S1x_4sg3z3dWA0ppzU-QCioKJg2Xl8elP71Js-vfGyIbwjEt25_Q5pfIhCTCU&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQGuIN9M2agpkfccVWV6_kZgES6z509UNFGCuM9c1cSRxKm4TZ3qfErKnpkNruQxjBX9GBvZUXB5Vw&oh=00_Af_5tD-8A1STISInw_stVL5U_AGazf5F_1kxf8-o-q2ldw&oe=6A457651)
![Sommer auf dänisch ???
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Nach dem Hauptgang darf natürlich auch die passende Nachspeise nicht fehlen. ?
Erdbeerkuchen gehört für viele Dänen einfach zum Sommer dazu. Lockerer Bodem, Mascarponecreme und frische Erdbeeren – unkompliziert, aber einfach richtig lecker. ✨
Zusammen mit @danwestferienhaus habe ich ein typisch dänisches Sommermenü gekocht und diese Lagkage bildet den perfekten Abschluss. ☀️
Am besten mit einer Tasse Kaffee auf der Terrasse oder so wie wir: Direkt in den Dünen ??
Wer würde sich ein Stück sichern? ?
#nordtied #dänemark #lagkage #danwest #sommerküche](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/709226767_18456924733117385_123287247516845169_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=101&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=lrjM4Ez-FVMQ7kNvwHHNZzh&_nc_oc=AdqQSLV_Z2rc2f-TSpMUwCWSCNITR4ZNo3vYg7bbGMJLP3fALm2zO8WCTQlls2mTAHo&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQEJ5apNIPf0l2srEx9P13xxOrfqkVlPdTtYmys_enl8NY_YHbcR-G1J2_dt6xxgabBBvK6enLSVIw&oh=00_Af_XIpkxCeo02bH1n-gU6GE-Ey732w3xRgKa3dkqc73rZw&oe=6A45741A)
![Søndervig - Wind, Dünen und lange Abende an der Nordsee ???
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Søndervig und die Gegend rundherum gehören für mich einfach zu den schönsten Regionen an der dänischen Nordseeküste.
Endlose Strände, hohe Dünen, kleine Hafenorte und dieses entspannte Gefühl, das hier irgendwie sofort einsetzt.
Egal ob lange Spaziergänge am Meer, Sonnenuntergänge in den Dünen oder kleine Ausflüge nach z.B. Ringkøbing. Genau deshalb komme ich immer wieder hierher. ?
Zusammen mit @danwestferienhaus durfte ich die Region wieder ein bisschen entdecken und natürlich auch fotografisch festhalten.
Bei Danwest findet ihr über 500 gemütliche Ferienhäuser mitten in der wunderschönen Natur Westjütlands perfekt, um einfach mal abzuschalten und die dänische Nordsee in vollen Zügen zu genießen. ☀️?
Welcher Ort an der dänischen Nordsee ist euer Favorit? ?
#nordtied #dänemark #søndervig #danwest #nordsee](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/706758781_18456412627117385_2723254462356035822_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=102&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=2iCLbbgX92IQ7kNvwE2gFWo&_nc_oc=AdoUGqB_D9Iilbav5OJmqzNY7z-tCFk7OBZwR_Emzr4Kb3kWXZZjq-OJuW8cX8aQskI&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQGZ5f9ZV_rMthW8Me-LwI-ZC8G0I94givXTPUUg55H_9USHJe6wUWqeAZXCJos96NaSt4S5nzmLXQ&oh=00_Af9TWRQtogaQLv7OhhHn0JhZ6z3ikbGVSYe1BE1sUuQuMw&oe=6A457A5A)
![Sommerküche aus Dänemark ??
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Frischer Fisch, neue Kartoffeln, Gemüse und dazu eine cremige Buttersoße. Manchmal braucht es gar nicht mehr für ein richtig gutes Sommeressen. ☀️
Genau solche einfachen Gerichte gehören für mich zu einem Urlaub an der dänischen Nordsee einfach dazu. Gemeinsam kochen, lange Abende und danach noch ein Spaziergang durch die Dünen. ??
Zusammen mit @danwestferienhaus habe ich ein typisch dänisches Sommermenü gekocht. Die passende Nachspeise gibt’s dann Ende der Woche. ?
Wer ist bei diesem herrlichen Sommergericht dabei? ?️
#nordtied #dänemark #danwest #sommerküche #nordsee](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/708210415_18456056350117385_3030501030606076586_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=vw3V1iWf5DYQ7kNvwEG58PJ&_nc_oc=AdoQyZfg-xMvJrkJ1ImjhCc1SQ3YZsiY102Ohitv86csu1ATSRAfExCQRuWdMBLyRjw&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQH9p5_9rIuBZq1fTSomW4dRjAcoMU8s8Px87wpEmzafxtBE-NlY4nKroMQ7MWdZRQtfsV_HtJPe5g&oh=00_Af93qEzoEmLP6K6z6ouGjouEUlOudvGQiTCuwvMhUq1FJw&oe=6A456961)
![Sommergenuss:
Zimtschnecken-Eis?☀️
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Die Ankarsrum macht nicht nur den perfekten Teig für leckere Zimtschnecken. Diesen Sommer macht sie auch direkt das passende Eis dazu. ?
Cremiges Eis mit Kardamom, Zimt und extra vielen Zimt-Streuseln. Als Topping darf natürlich noch etwas Karamellsauce obendrauf nicht fehlen. ?
Ganz ehrlich: So kann der Sommer kommen. Machst du dein Eis im Sommer auch selber? ?
@ankarsrum_deutschland
#nordtied #ankarsrum #eismaschine #zimtschnecken #sommerküche](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/706017277_18455844433117385_7072515172295708137_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=111&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=zpQlLNW8npkQ7kNvwGTFs1f&_nc_oc=Ado4ePNp80IMtWVa13rGKR08Q_XM7JUMqqYU31FJe4qnD4ncrOXWe72bqPAkVPVmYBg&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQGcmLo_7rkftTjPjLoOev-LrEhQKzt844cOwWaot4_ESxNyrdKlRa9IDf9QpebrFenKT46dQeAwAg&oh=00_Af9D06emtFw3lzApniVoeh_MfROzVWKI80tWybXkvUGPyw&oe=6A456871)
![Grönsaksbullar ??
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Die fleischlose Alternative zum schwedischen Klassiker Köttbullar: außen goldbraun, innen wunderbar saftig und voller Geschmack. ?
Die Grönsaksbullar bestehen aus Bohnen, Gemüse und Pilzen und sind perfekt, wenn man Lust auf eine herzhafte, vegetarische Variante hat. Dazu passen Kartoffelpüree, Preiselbeeren oder einfach ein frischer Gurkensalat.?
Wusstest du, dass man mit der @ankarsrum_deutschland nicht nur wunderbar Teige kneten kann? Mit dem Gemüseschneider lassen sich Gemüse und andere Zutaten auch super schnell und gleichmäßig verarbeiten. Perfekt für Rezepte wie diese. ✨
Probierst du gerne fleischlose Alternativen aus? ?
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren! ??
#nordtied #ankarsrum #vegetarisch #rezept #schweden](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/671132004_18454140334117385_321755337421018218_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=111&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=xdDc-Wqfg_8Q7kNvwEHkmNT&_nc_oc=AdowBPAR9fwPRqbYK9fDcxwvL4GMIaViIBFH53ezdXM_tpgDMSb00fcoh6VsTRNTD-s&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQELFtMhr3TFprVLIEeQGPqI-BskDaihow3E8m-hoYd030f_S5e1MLn25tzu7_V99-iZUd2KHhX0lQ&oh=00_Af9F0QGaJjtbuGgEcRwjTl0F8HRWbXwLH9qlVGO4GPQByQ&oe=6A458BD3)
![Schon mal eine Torte gegessen, die gar nicht süß ist? ?
Smörgåstårta ??✨
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Für diese schwedische Torte ist das typische Brot außerhalb von Schweden gar nicht so leicht zu bekommen. Deshalb habe ich einfach die leckeren Bio-Burgerbrötchen (DE-Öko-001) von @mestemacher_thelifestylebakery Mestemacher verwendet. ? Sie sind die perfekte Alternative und lassen sich wunderbar schichten.
Gefüllt und belegt werden kann ganz nach Geschmack. Ich habe mich saisonal für aromatischen Bärlauch entschieden, kombiniert mit feinem Stremellachs. ??
Die Brötchen sorgen für eine weiche, aber stabile Basis und machen die Smörgåstårta zu einem echten Hingucker.
Das Highlight auf eurem Osterbuffet. ?
Eurer Kreativität sind bei Füllung und Toppings absolut keine Grenzen gesetzt. ?
Was würde bei dir auf die Smörgåstårta kommen? ?
#nordtied #ostern #Mestemacher #brottorte #schweden](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/654981509_18444286813117385_7182797676905524245_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=101&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=cxbxCmoCDA0Q7kNvwHF9zzq&_nc_oc=AdpruGEhjtl1FiJyQO00iZFbla93Mv2bjnLYVHnIC08jObr08X9DfJW-flFqPz-5Ccs&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQEhI9CAQ-4xmuBRvOetUUta_ZzoEKuyUlt3evMpgCMiB5n4bBkkSyW8PcTcleO73nmlGw5alJO_HA&oh=00_Af9lJvUJYuA7TJtxzfI0ARHOcT68_tKJGYSTZdlC5heIkA&oe=6A4577EF)
![Kennt ihr diesen schwedischen Klassiker schon?
Gubbröra ???
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Für dieses schwedische Rezept habe ich das Bio Dinkel + Grünkernbrot von Mestemacher (DE-Öko-001) verwendet. ? Die nussige, kernige Note passt einfach perfekt zum cremig-würzigen Gubbröra-Salat.
Geröstet bekommt das Brot eine herrlich knusprige Kruste und bildet die ideale Basis. Ob als Vorspeise, zum Brunch oder fürs Oster-Buffet. Dieser schwedische Klassiker macht auf jeden Fall Eindruck. ?
Wer mag, kann noch etwas Zitronensaft oder zusätzlichen Dill hinzufügen.?
Was darf bei deinem Oster-Buffet nicht fehlen? ?
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren. ?
#nordtied #Mestemacher #schweden #ostern](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/650998075_18442858438117385_7045962980880422925_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=100&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=WJuAJxM5Z5UQ7kNvwG5kK_f&_nc_oc=AdpZluNDcoB19NVkHzP0pk342KSt2VVIsuSuoSZa5jj-ewpZ1impB89sDFIPhp9iRcg&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQEd55bRPqvXalcVyXZNws_ymuSn8mueG-IsGDlRdwI6b9XcAVrQQu2KVzsu0ScYekxUsswcvsTHSQ&oh=00_Af9DC2KjdMssz3YsW0e2ZgbHa65sx0XYTGxE7q-eZTQcnQ&oe=6A457063)
![Schwedisches Lieblingstoast:
Toast Skagen ???
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Wir starten herzhaft in die nordische Frühjahrsküche!
Für meinen schwedischen Klassiker habe ich statt Toastbrot die puren Toastbrötchen von Mestemacher benutzt. ? Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne geben den Toast-Brötchen den perfekten Biss und ergänzen den Garnelensalat einfach fantastisch. Übrigens auch ein perfektes Essen fürs Osterbuffet.
Wer’s gern etwas pikanter mag, kann noch Meerrettich oder Dijon-Senf hinzufügen. Ich genieße ihn am liebsten puristisch. ?
Die Toastbrötchen sind in bester Bio-Qualität (DE-Öko-001). Kernig, lecker und mit gutem Gewissen. ?
Klassisches Toastbrot oder kernige Brötchen - was bevorzugt ihr?
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren. ?
#ToastSkagen #Mestemacher #nordtied #schweden #ostern](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/645775119_18441556282117385_6134311907507837033_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=111&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=0mOok48msfkQ7kNvwG_CJwK&_nc_oc=AdpkFeLhPqPkG-xNeZVo-rmeB-kIndiFsHR0yaDnTwPoFbnMRVpEc1LOcFDkRMhjP9I&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQHJYlNkRkc6hczcqXxXGixTQkPj56uoQJa3A3imrUkT9SeGGiCdw1fA2k9ZxVlbeshHeszYlZrxDQ&oh=00_Af82LfcO5R6_aVIibBkqDTPtL9MyM84I2nZLtt8hL8aHmw&oe=6A456E8E)
![Schwedische Osterschnecken:
Påskebullar ???
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Wir starten in die nordische Frühlingsküche, denn Ostern steht vor der Tür. ✨
Diese saftigen Hefeschnecken bringen alles mit,was der Frühling braucht:
feine Möhrensüße, frische Zitrone und einen Hauch Mohn. ??
Herrlich weich, wunderbar aromatisch
und perfekt für den Osterbrunch oder die Fika in der Frühlingssonne ☕️
Formen könnt ihr die Schnecken natürlich ganz nach Lust und Laune. Egal ob klassisch eingerollt oder etwas verspielter. ?
Mit der @ankarsrum_deutschland wird der Hefeteig besonders elastisch und luftig.
Ich bin total begeistert von der Maschine, es ist auch deutlich einfacher eine höhere Hydration im Teig zu erreichen.
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren ??✨
#ankarsrum #nordtied #nordischbacken #ostern #rezept](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/639803212_18440830873117385_3450048649034484008_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=107&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=PFZeVTmYuRUQ7kNvwGb-9ne&_nc_oc=AdqgeoTs5Tlqnby5Rp8_TP_UEGRBbK03xYZXG1siWQizBRhSNgOwr93CD5Osp-itjVI&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQGcQZLl8HgrgpeWaveVyF8x52tgPuDY3OGXNQrBD9PWcoRveh_Vdyeva8gC7v0uX2iK1wXkqwv3xQ&oh=00_Af-CoR07YVCNQWI8L6-TxCaOmIeHiILNBybumZJELIC32g&oe=6A4578AD)
![Schwedische Frühstücksbrötchen:
Morotsbröd i långpanna ??
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Locker, weich und wunderbar aromatisch. Diese Brötchen werden direkt als Ganzes im Blech gebacken und dank der Möhre haben sie eine tolle Farbe ✨
Nach dem Backen könnt ihr die Brötchen einfach warm auseinanderbrechen.
Genau das macht sie so besonders, perfekt fürs Frühstück, Brunch oder die Brotdose.
Ich habe ein 30 x 40 cm Blech verwendet.
Alternativ könnt ihr die halbe Menge auch in einer runden Springform backen, ideal für kleinere Runden. ?
Mit der @ankarsrum_deutschland gelingt der Teig besonders gleichmäßig und fluffig ?
Das Rezept wartet in den Kommentaren auf euch ??✨
#nordtied #ankarsrum #schweden #brötchen #backrezept](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/641239416_18440297071117385_9132633886395715817_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=103&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=ZqyOK3Dda5wQ7kNvwH4WSMb&_nc_oc=AdoBCzGyqUjzTr1_vIkoJ8OspgtallRhLF1bcpocSIZWmPN26cOBuSfcNII0NQNJ3do&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQGu59MDiSDaq64UaJZZC_cDKpJHy3IGjNDi-RJXVuZI9OG2zImm-qAl2JMw05wLx-j2gtZewYICZQ&oh=00_Af-UuSIcIwpK6saqkdAogROLrsyKrBB9yJAaC7TtzO7uLQ&oe=6A456D18)
![Schwedischer Streusel-Käsekuchen:
Vanilj-Blåbärsrutor ??
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Knusprige Streusel, Vanillecreme und fruchtige Heidelbeeren. Eine Kombination, die einfach immer geht ✨
Der Kuchen ist wunderbar saftig, nicht zu schwer und perfekt für Sommernachmittage mit Kaffee im Garten ☕️
Die @ankarsrum_deutschland kann übrigens nicht nur Hefeteige. Mit dem passenden Aufsatz gelingen auch Rührteige und Streusel ganz mühelos ?
So wird alles schön gleichmäßig und locker.
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren ??
#nordtied #ankarsrum #streuselkuchen #heidelbeeren #rezept](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/639902743_18439820188117385_7895735492188855613_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=110&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=5mn0I2l0pmoQ7kNvwFsTxmY&_nc_oc=Adr9uMah-JNK1W0qWqs38-Xnc6JqqY1qwbYxqMkEDbNJE4KnUCyMxuDIkheswR15VZc&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQEjr_DUWPKHe6PgrBUBYEYvX4MvFjl2u5dPvsJyn8dlU2LVjcAxMhBbhW6DMSllWFjQ-mWLZ38aLg&oh=00_Af97ppmaYmk5VnMseewXBe3k2MU0J3zGW8OV_Bs0gbv3_Q&oe=6A457F25)
![Dänischer Traumkuchen:
Drømmekage ??
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Ein echter Klassiker aus Dänemark: unglaublich saftig, weich und getoppt mit einer karamelligen Kokosschicht.
Drømmekage bedeutet übersetzt „Traumkuchen“ und genau das ist er auch. ?
Luftiger Rührteig trifft auf eine warme Kokos-Butter-Zucker-Schicht, die beim Backen leicht karamellisiert und diesen typischen, herrlich saftigen Belag bildet. Außen goldbraun, innen weich, einfach unwiderstehlich.
Mit meiner @ankarsrum_deutschland gelingt auch dieser Rührteig ganz entspannt und gleichmäßig. Perfekt für eine wunderbar fluffige Konsistenz.
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren! ?✨
#nordtied #drømmekage #ankarsrum #rezept #dänemark](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/631599558_18438240946117385_4284749448046621568_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=102&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=Jr8rwVK2fDYQ7kNvwEk9TND&_nc_oc=AdqJNevn_PrpNCdxHZhgXNGe2xQYGCn0WpAHOK67AG--VWgIDxrAiz06a9VZPUdgt4Q&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=xjcZjK-GkkCFsutAPf847g&_nc_tpa=Q5bMBQHssgSNoqFIoSKlktUjtgAhdx1yTJ2iOW_ghRzD9yJHuy5wrwWHMhcheWNyk0x0j-RZHllRqZSZDQ&oh=00_Af_H207aoMYbmQZHeqJhHGOdmBt32E8EabtdTsacV5RrwA&oe=6A458F3F)
