Warum ich die Ankarsrum nicht mehr missen möchte

Es gibt Küchenmaschinen, die nutzt man gelegentlich. Und dann gibt es Geräte, die irgendwann ganz selbstverständlich Teil des Alltags werden.

Genau so ist es bei mir mit der Ankarsrum Assistent Original.

Gerade wenn man viel backt und regelmäßig größere Mengen Teig verarbeitet, merkt man schnell, wie angenehm die Arbeit mit der Maschine ist. Besonders bei Hefeteigen spielt die Ankarsrum ihre Stärken aus. Große Mengen sind überhaupt kein Problem und selbst schwere Teige verarbeitet die Maschine absolut entspannt.

Das Besondere an der Ankarsrum ist das etwas andere Prinzip. Nicht das Knet- oder Rührwerk dreht sich, sondern die Schüssel selbst. Gerade am Anfang fühlt sich das erstmal ungewohnt an, funktioniert in der Praxis aber richtig gut.

Bei der Zubereitung muss man sich deshalb etwas umstellen. Während man bei vielen anderen Küchenmaschinen zuerst die trockenen Zutaten in die Schüssel gibt, funktioniert es bei der Ankarsrum am besten genau andersherum. Erst die Flüssigkeit in die Schüssel geben und die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen. Sobald man das einmal verinnerlicht hat, läuft die Arbeit mit der Maschine extrem angenehm.

Besonders praktisch ist das umfangreiche Zubehör. Neben dem klassischen Rühren und Kneten lässt sich die Maschine mit Gemüseraspel, Mixer, Eismaschine, Nudelmaschine oder Fleischwolf erweitern. Dadurch wird die Ankarsrum schnell zu einer richtigen Küchenmaschine für den Alltag und nicht nur zum Gerät fürs Backen.

Was mir ebenfalls gefällt: die Maschine wirkt sehr robust und arbeitet angenehm leise. Kein überladenes Display, keine unnötigen Spielereien, sondern ein klarer Fokus auf Funktion und Verarbeitung. Genau dieser Ansatz erinnert an den schwedischen Begriff "Lagom", nicht zu viel, nicht zu wenig, genau richtig eben.

Mittlerweile möchte ich die Ankarsrum wirklich nicht mehr missen. Gerade beim Brotbacken, bei Kardamomschnecken oder größeren Teigmengen spart sie unglaublich viel Arbeit und läuft dabei angenehm ruhig und zuverlässig.