Rezepte & kulinarische Reisen durch Nordeuropa

„Hej, Hei, Moin!“

Schön, dass du da bist! Begleite mich auf meiner kulinarischen und fotografischen Reise durch den Norden Europas.

"Meine schwedische Backstube"

Süßes & Herzhaftes aus dem Norden.

Ein Jahr in Schweden. Klassiker wie Semlor und Kladdkaka treffen auf neue Kreationen mit frischem Twist – klar, ehrlich, saisonal.

Zum Buch Autorenwelt*

*Durch den Kauf bei der Autorenwelt entstehen für dich keine Mehrkosten,

ich werde aber beim Verkauf fairer beteiligt. Danke!

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Søndervig erleben mit Dünen, Nordsee, Stauning Whisky und entspannten Tagen im Ferienhaus in Houvig.

Søndervig - Wind, Dünen und lange Abende an der Nordsee

27. Mai 2026

Søndervig und Houvig entdecken. Dünen, Nordsee, Stauning Whisky, Familienausflüge und entspannte Tage im Ferienhaus an der Küste.

Rügens Natur erleben mit Kreidefelsen, Baumwipfelpfad und entspannten Tagen auf Hiddensee.

Rügen Teil II - Kreidefelsen, Baumwipfelpfad und Hiddensee

16. Mai 2026

Rügens Natur entdecken. Baumwipfelpfad, Kreidefelsen, Königsstuhl und Hiddensee zeigen die ruhige Seite der Ostseeinsel.

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Schwedische Sommerküche: Sommarsoppa 🇸🇪 Leicht, frisch und perfekt für die warme Jahreszeit. 🤩 Die schwedische Sommarsuppe wird mit grünem Gemüse und neuen Kartoffeln zubereitet. Das Schöne daran: Ihr könnt nahezu jedes Gemüse verwenden. Ob frische Erbsen, Bohnen, Brokkoli oder Spargel – erlaubt ist, was schmeckt. 🙂 Meine Variante gibt es mit Brokkoli und grünem Spargel. Dazu etwas Lachs als Topping. Wer es vegetarisch mag, kann die Suppe aber genauso gut ohne Fisch genießen. 🌱 Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #schweden #sommerküche #rezept #skandinavischkochen
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Sommer auf dänisch 🍓🇩🇰 [Werbung] Nach dem Hauptgang darf natürlich auch die passende Nachspeise nicht fehlen. 🤩 Erdbeerkuchen gehört für viele Dänen einfach zum Sommer dazu. Lockerer Bodem, Mascarponecreme und frische Erdbeeren – unkompliziert, aber einfach richtig lecker. ✨ Zusammen mit @danwestferienhaus habe ich ein typisch dänisches Sommermenü gekocht und diese Lagkage bildet den perfekten Abschluss. ☀️ Am besten mit einer Tasse Kaffee auf der Terrasse oder so wie wir: Direkt in den Dünen 🌊😍 Wer würde sich ein Stück sichern? 🍓 #nordtied #dänemark #lagkage #danwest #sommerküche
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Dänemarks Nordseeküste 🇩🇰 Abendsonne, Meeresrauschen und kilometerlanger Strand. ✨ Genau diese Mischung aus Weite, Dünen und Nordsee sorgt dafür, dass wir immer wieder hierher zurückkommen. 🙂 Kann man sich eigentlich jemals an so einem Ausblick sattsehen? 😬 #nordtied #dänemark #nordsee #visitdenmark #fernweh
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Knusprig. Schwedisch. Lecker: Raggmunk 🇸🇪 Raggmunk gehört zu den schwedischen Klassikern der Hausmannskost. Die knusprigen Kartoffelpuffer werden traditionell mit Preiselbeeren und gebratenem Speck serviert. Mindestens genauso lecker schmecken sie aber mit saurer Sahne und Graved Lachs. 🤩 Und ganz ehrlich: Mit Apfelmus machen sie ebenfalls eine richtig gute Figur. 🍎 Wie würdest du sie am liebsten essen? 🙂 Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #schweden #raggmunk #skandinavischkochen #schwedenküche
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Sommer auf dänisch: Kanelstang 🇩🇰 Die sommerliche Variante des dänischen Klassikers. 🤩 Statt der klassischen Füllung kommen hier jede Menge Beeren ins Spiel. Ob Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren: erlaubt ist, was schmeckt. 🍓🫐 Für den Teig habe ich helles Dinkelmehl verwendet. Funktioniert genauso gut und passt perfekt zu den fruchtigen Aromen. 🙂 Team Weizen oder Team Dinkel?👨‍🍳 Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren 👇 #nordtied #dänemark #kanelstang #sommerküche #sommer
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