Fördeauszeit in Glücksburg –Ein Herbstwochenende an der Ostsee.
7. September 2026
Ein Wochenende zwischen Ostsee, Flensburg und nordischer Ruhe.
Werbung / Kooperation mit Aarskogs Hotel
Warst du schon mal in Glücksburg?
Für mich war es höchste Zeit, diesen schönen Flecken an der Flensburger Förde einmal genauer zu entdecken. Für ein Wochenende ging es nach Glücksburg ins Aarskogs Hotel.
Schon beim Ankommen hat mich die fantastische Einrichtung begeistert. Der nordische Stil, natürliche Materialien, die vielen liebevollen Details und die ruhige Atmosphäre machen das Hotel zu einer echten Ruheoase. Genau die Art von Ort, an dem man nach der Anreise erstmal ankommt, die Tasche abstellt und einfach durchatmet.
Auch unser Zimmer hat direkt dieses besondere Gefühl vermittelt. Hell, gemütlich und mit viel Liebe eingerichtet – ein schöner Rückzugsort nach einem Tag an der Förde. Dazu kommen tolle Gastgeber, bei denen man sich vom ersten Moment an willkommen fühlt.
Von hier aus lässt sich Glücksburg wunderbar entdecken. Wir waren an der Seebrücke unterwegs, haben das Schloss Glücksburg besucht und natürlich jede Menge Zeit am Wasser verbracht. Das Wetter hat dabei wirklich alles gegeben: Regen, Sonne und kräftiger Wind – norddeutsches Herbstwetter eben.
Besonders schön war der Nachmittag an der Seebrücke. Der Wind war kräftig, gleichzeitig kam die Sonne heraus und die Förde zeigte sich von ihrer besten Seite. Ein bisschen durchpusten lassen, den Blick aufs Wasser genießen und einfach mal ohne großes Ziel unterwegs sein – manchmal braucht es gar nicht mehr.
Auch ein Abstecher nach Flensburg durfte nicht fehlen. Vom Hafen ging es durch die kleinen Gassen der Stadt, zwischendurch gab es natürlich einen Kaffee und auch ein bisschen Kunst am Wegesrand. Flensburg hat diesen ganz eigenen Mix aus Hafenstadt, Geschichte und dänischem Einfluss, der einen kleinen Stadtbummel perfekt für einen Nachmittag macht.
Zurück in Glücksburg wurde es dann langsam ruhiger. Und mit dem Abend kam dieses wunderschöne Licht. Besonders im Hotelzimmer fiel die tiefstehende Sonne so schön durch die Fenster, dass man eigentlich gar nichts mehr vorhatte, außer diesen Moment zu genießen.
Wer noch mehr Ruhe sucht, kann im Aarskogs Hotel übrigens auch die ganz private Sauna buchen. Perfekt, wenn aus einer kleinen Auszeit ein richtig entspannter Kurzurlaub werden soll.
Was mir an diesem Wochenende besonders gefallen hat: Es braucht gar nicht viel Programm. Glücksburg bietet Meer, Natur, Schloss und die Nähe zu Flensburg und gleichzeitig genug Ruhe, um einfach mal einen Gang runterzuschalten.
Glücksburg hat mich mit seiner Mischung aus Ostsee, nordischer Atmosphäre und dieser ganz besonderen Ruhe definitiv nicht zum letzten Mal gesehen.
Unser Fazit: Kleine Auszeit und große Liebe für den Norden.


































![Herbst auf Juist??
Kann man nicht nur machen, muss man!
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Goldenes Licht, windige Strandspaziergänge und die Nordsee von ihrer rauen Seite. Juist hat gerade im Herbst seinen ganz besonderen Reiz. Ideal, wenn man ein paar Tage frische Seeluft tanken möchte. Und wenn die Fähre mal nicht fährt, hat man automatisch mehr Urlaub. ??
Wer hat jetzt auch Lust bekommen, Juist selbst zu entdecken??
Danke an das @hotelachterdiek für die schöne Zeit auf Juist. ☺️
Es war der perfekte Ausgangspunkt, um die Insel zu entdecken: eine tolle Lage, fantastisches Essen und vor allem ganz besondere Gastgeber, bei denen man sich vom ersten Moment an wie zu Hause fühlt.
#juist #ostfriesischeinseln #nordsee #nordtied #romantikhotels #romantikhotel #myromantik #pearlsbyromantik #exploreromantik](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/861376808_1680000453715610_6053456564560918449_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=105&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=zs8GUPJWWeQQ7kNvwFZ-Gx-&_nc_oc=AdrLlWKZ7uvw8etmx5mlqjJYixoHFf2ZIAmWX7p5e0w3xmjrv2Tbl4McB-k4mRVi8k4&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQIQ4c7zCrbNSqrN9X49zLZKiQqmLTTxf-7vs9Qt_rCSApHOP-PYLXCsxZov9imoORcUGu03W0nOSQ&oh=00_AQR4Rya_iFFX_jKO6oVpYe1NZsPI6P6AUC5b0OzzhTErZw&oe=6AFA502A)




































![So langsam wird’s herbstlich ?
Bunter Potatissallad mit Pfifferlingen ??
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Kartoffeln, Radieschen, Gurke, Lauchzwiebeln und rote Zwiebeln, dazu gekochtes Ei, eingelegter Hering und als Highlight gebratene Pfifferlinge mit brauner Butter. Ein richtig schöner Übergang vom Sommer in den Herbst. ?
Für die Zubereitung habe ich den Raspelaufsatz meiner @ankarsrum_deutschland verwendet. Damit sind Radieschen, Gurke und Zwiebeln schnell und gleichmäßig geschnitten. Gerade bei größeren Mengen für Salate ist das richtig praktisch.
Und natürlich könnt ihr beim Gemüse ganz nach Saison und Geschmack variieren. Die Ankarsrum kann eben nicht nur Teig kneten, sondern ist auch bei der Zubereitung von Salaten eine echte Hilfe. ?
So kann der Herbst doch langsam kommen. ?
Was darf bei euch in einen guten Kartoffelsalat?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #potatissallad #kartoffelsalat #pfifferlinge](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/782542856_18471782173117385_4576152850075780787_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=bMCv-JP3k2QQ7kNvwHY3JXH&_nc_oc=Adr-1YKmqBzvzy-A-uz6at9cqeaNO_doY9Oh3A2bnkj_joxB1jeDgDNzLmn-FU1wfOU&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQKUuenUI9gppjSAF06NW91OJWnkSluqvm1vbRa7bkMcmuYoTqCeVq2cvrX1cwReXSbbx8jtg31AOg&oh=00_AQQBw_a4bilBLebXy8RdFMYZwgYDEiFqNk2qM5K0iKKmJw&oe=6AFA8431)












![Schwedische Pfannkuchentorte ??☀️
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Lockere Pfannkuchen, luftige Vanillesahne, fruchtige Heidelbeersauce und Himbeersauce und jede Menge frische Beeren. Mehr Sommer geht nicht. ?
Die Beerensaucen habe ich mit dem 1-2-3 Fruchtaufstrich von @sweetfamily_nordzucker zubereitet. Das Beste daran: Die Früchte werden einfach püriert und müssen nicht erhitzt werden. So bleibt der volle Beerengeschmack erhalten und die Saucen sind in wenigen Minuten fertig. ??
Ob zum Sonntagskaffee, fürs Gartenfest oder als sommerliches Dessert. Die Pfannkuchentorte macht richtig was her und lässt sich wunderbar vorbereiten. ☀️
Welche Beeren dürfen bei euch im Sommer auf keinen Fall fehlen? ?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #sweetfamily #pfannkuchentorte #sommerküche #schweden](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/755464139_18466495789117385_2676301512238147817_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=bl6N_NfPeOYQ7kNvwHtQV0S&_nc_oc=AdpYHXIfY4cne-scbQnlvLXdTbDuB6vT1lUJUd24-yqe57QYLbTgEn8z_4Hms5KjtL4&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQJs68Sn12ViQdYBsHBbL4uhbhLPZI9XzIYG8ZWThRuN3Gk0Rg5uikTWBuLTY1CWV8JpRxvEH3SqCw&oh=00_AQS3GedTsuKD9uk2f4QWRkKVU-X2RWEx2CTzzvLO7z_CsQ&oe=6AFA67C7)








![Das perfekte Sommergericht ?
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Glasierte Bundmöhren mit Möhrengrün-Pesto ?
Bundmöhren gehören für mich zu den leckersten Sommergemüsen. Das Beste daran: Nicht nur die Möhren, sondern auch das frische Grün lässt sich wunderbar verwenden. ?
Mit dem Mixer-Aufsatz der @ankarsrum_deutschland habe ich daraus ein aromatisches Pesto zubereitet. Dazu gibt’s glasierte Bundmöhren, cremigen Joghurt und knusprige Salzmandeln. Ein einfaches Sommergericht mit wenigen Zutaten. ?
Das Möhrengrün-Pesto solltet ihr unbedingt ausprobieren. Es ist viel zu schade, um im Biomüll zu landen, und passt auch hervorragend zu Pasta, Kartoffeln oder aufs Brot. ?
Verwendet ihr das Grün von Bundmöhren oder landet es bei euch meistens im Biomüll?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #sommerküche #bundmöhren #regionalundsaisonal](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/743951524_18464704906117385_1211008123045271452_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=106&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=BIk3m1qcYMIQ7kNvwEiQTS3&_nc_oc=Adq-77YLhsxWtPwVC8u4YAG0Jgmn_H_TOLWqsFzZEOdAh5Lj136_z7zqLoGGf91LjBY&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQKYOuRwM2avh1AAVztPBLeLmKqXR-Z6ALocYnrem9EoQTUkvTu7HloyYMb8Hl91_FACJO4-ci1qPA&oh=00_AQQ6T7R6ytqgW8sfYuP5UIoyf8r3VKQVbjBpkdB6pFhpeA&oe=6AFA7DD2)











![Die beste Abkühlung? ?
Selbstgemachtes Lakritzeis ??
[Werbung] @ankarsrum_deutschland
Selbstgemachtes Eis gehört für mich einfach zum Sommer. Mit dem Eismaschinen-Aufsatz der Ankarsrum ist es schnell gemacht und durch die Mascarpone besonders cremig. ?
Lakritzeis gehört in Skandinavien ganz selbstverständlich zum Eissortiment. Man findet es in vielen Eisdielen und sogar als Stieleis im Supermarkt. Selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten. ??
Und für alle, die kein Lakritz mögen: Ersetzt das Lakritzpulver einfach durch die halbe Menge gemahlenen Kardamom – schmeckt ebenfalls richtig gut. ?
Jetzt bin ich gespannt:
Team Lakritz oder lieber Team Kardamom? ?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #selbstgemachteseis #eisrezept #sommerküche](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/732494608_18461688763117385_8565998053088467618_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=103&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=_jJfpHpooIQQ7kNvwG0CYCW&_nc_oc=AdoenaTvjPag2RIjWfUjSwO12i4yo7FImDyErwd3eFRHxh-puzxrVstY0vk0VEx0IQ8&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQJdrQ_MXCJfuGr5J7fpUpYQ4R18-iW5VgRVkQHoRRgVW7770vOVgs-1ZA4RseMf5ZPENYVanSG-Fw&oh=00_AQQXDWsWK0rPUE6WLtpP_h5NxcGDcc4FeP9zhxAjOsC2vA&oe=6AFA697D)











![Sommerküche leicht gemacht ?
[Werbung] @ankarsrum_deutschland
Ein frischer Salat mit Räucherlachs geht im Sommer einfach immer. ☀️
Das Highlight ist für mich allerdings das Kräuterdressing. Mit dem Mixeraufsatz der Ankarsrum wird es in wenigen Minuten richtig schön cremig und bekommt diese intensive grüne Farbe. ✨
Für mein Dressing habe ich Dill, Petersilie und Schnittlauch verwendet. Bei den Kräutern könnt ihr aber natürlich ganz nach Geschmack variieren. ?
Mein Tipp: Gleich etwas mehr zubereiten. Im Kühlschrank hält sich das Dressing problemlos etwa zwei Wochen und passt auch wunderbar zu Ofengemüse, Fisch oder anderen Salaten.
Welche Kräuter dürfen bei euch in einem sommerlichen Dressing auf keinen Fall fehlen? ?
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #sommerküche #salatrezept #kräuterdressing](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/722995410_18459041593117385_5914537106433658162_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=110&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=gcrIPG6jPhgQ7kNvwGJm21A&_nc_oc=AdrYtdGWcxcfhqWtp83E3JiZjlTsT6jn7vZ8NEKKM20O-3cjEOGp9qxKwl8Ye3fyh08&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQIda8vxhyKR4qeNKAI-TCGrgUqW7XYO7QfZx8PVWDl2vUh91dChtqlY8V_9asmI9Nym1vLBMkWVNw&oh=00_AQTCzQYxbN0-exIhjB_1iZY3rgoHUMWgTKDhbQXztvh-ow&oe=6AFA56D6)



