Zwischen Bäderarchitektur und Rooftop Pool
15. Mai 2026
Rügen im Frühsommer - ROEWERS Privathotel & Spa | PEARLS by Romantik®
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Rügen gehört für mich zu den Orten, die zu jeder Jahreszeit funktionieren. Lange Spaziergänge am Meer, die besondere Stimmung der Ostseebäder und dieses ruhige Licht, das die Insel oft begleitet. Während unseres Aufenthalts auf Rügen wohnten wir im Privathotel ROEWERS auf Rügen im Ostseebad Sellin.
Besonders die Lage macht das Hotel zum perfekten Ausgangspunkt, um die Insel entspannt zu entdecken. Die berühmte Seebrücke von Sellin ist nur wenige Minuten entfernt und auch viele andere Orte auf Rügen lassen sich von hier wunderbar erkunden.
Schon beim Ankommen fällt die Mischung aus historischer Bäderarchitektur und modernem Design auf. Große helle Zimmer, ein weitläufiger Spa Bereich und die große Sonnenterrasse rund um das Hotel sorgen sofort für eine entschleunigte Atmosphäre. Durch die Ausrichtung findet man dort eigentlich zu jeder Tageszeit einen sonnigen Platz.
Ein echtes Highlight war für mich der Rooftop Pool mit Blick über Sellin. Gerade am Morgen oder nach einem langen Tag auf der Insel gibt es kaum einen entspannteren Ort. Auch der moderne Fitnessraum passt perfekt zum hochwertigen und gleichzeitig angenehm unaufgeregten Stil des Hotels.
Kulinarisch bietet das Hotel gleich mehrere Möglichkeiten. Für einen unkomplizierten Lunch oder einen entspannten Abend eignet sich die Brasserie Toujours besonders gut. Unbedingt probieren sollte man dort die Trüffelfritten.
Wer es etwas besonderer mag, sollte sich einen Abend im Restaurant Ambiance gönnen. Dort werden saisonale und regionale Gerichte als Drei bis Fünf Gänge Menü serviert, auf Wunsch auch mit passender Weinbegleitung. Die Küche wirkt modern, aber nicht überladen und passt perfekt zur ruhigen Atmosphäre des Hauses.
Auch die Bar hat mich überrascht. Statt klassischer Standard Cocktails gibt es hier spannende Eigenkreationen mit hochwertigen Zutaten. Am meisten Spaß macht es tatsächlich, einfach nichts von der Karte zu bestellen und sich überraschen zu lassen. Genau daraus entstanden an dem Abend einige der besten Drinks. In Jules Bar gibt es wirklich für jeden etwas.
Zwischen Rooftop Pool, Spa Bereich, der historischen Architektur Sellins und der entspannten Atmosphäre ist das ROEWERS für mich einer dieser Orte, an denen man sofort in den Urlaubsmodus schaltet.






























![Herbst auf Juist??
Kann man nicht nur machen, muss man!
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Goldenes Licht, windige Strandspaziergänge und die Nordsee von ihrer rauen Seite. Juist hat gerade im Herbst seinen ganz besonderen Reiz. Ideal, wenn man ein paar Tage frische Seeluft tanken möchte. Und wenn die Fähre mal nicht fährt, hat man automatisch mehr Urlaub. ??
Wer hat jetzt auch Lust bekommen, Juist selbst zu entdecken??
Danke an das @hotelachterdiek für die schöne Zeit auf Juist. ☺️
Es war der perfekte Ausgangspunkt, um die Insel zu entdecken: eine tolle Lage, fantastisches Essen und vor allem ganz besondere Gastgeber, bei denen man sich vom ersten Moment an wie zu Hause fühlt.
#juist #ostfriesischeinseln #nordsee #nordtied #romantikhotels #romantikhotel #myromantik #pearlsbyromantik #exploreromantik](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/861376808_1680000453715610_6053456564560918449_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=105&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=zs8GUPJWWeQQ7kNvwFZ-Gx-&_nc_oc=AdrLlWKZ7uvw8etmx5mlqjJYixoHFf2ZIAmWX7p5e0w3xmjrv2Tbl4McB-k4mRVi8k4&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQIQ4c7zCrbNSqrN9X49zLZKiQqmLTTxf-7vs9Qt_rCSApHOP-PYLXCsxZov9imoORcUGu03W0nOSQ&oh=00_AQR4Rya_iFFX_jKO6oVpYe1NZsPI6P6AUC5b0OzzhTErZw&oe=6AFA502A)




































![So langsam wird’s herbstlich ?
Bunter Potatissallad mit Pfifferlingen ??
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Kartoffeln, Radieschen, Gurke, Lauchzwiebeln und rote Zwiebeln, dazu gekochtes Ei, eingelegter Hering und als Highlight gebratene Pfifferlinge mit brauner Butter. Ein richtig schöner Übergang vom Sommer in den Herbst. ?
Für die Zubereitung habe ich den Raspelaufsatz meiner @ankarsrum_deutschland verwendet. Damit sind Radieschen, Gurke und Zwiebeln schnell und gleichmäßig geschnitten. Gerade bei größeren Mengen für Salate ist das richtig praktisch.
Und natürlich könnt ihr beim Gemüse ganz nach Saison und Geschmack variieren. Die Ankarsrum kann eben nicht nur Teig kneten, sondern ist auch bei der Zubereitung von Salaten eine echte Hilfe. ?
So kann der Herbst doch langsam kommen. ?
Was darf bei euch in einen guten Kartoffelsalat?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #potatissallad #kartoffelsalat #pfifferlinge](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/782542856_18471782173117385_4576152850075780787_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=bMCv-JP3k2QQ7kNvwHY3JXH&_nc_oc=Adr-1YKmqBzvzy-A-uz6at9cqeaNO_doY9Oh3A2bnkj_joxB1jeDgDNzLmn-FU1wfOU&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQKUuenUI9gppjSAF06NW91OJWnkSluqvm1vbRa7bkMcmuYoTqCeVq2cvrX1cwReXSbbx8jtg31AOg&oh=00_AQQBw_a4bilBLebXy8RdFMYZwgYDEiFqNk2qM5K0iKKmJw&oe=6AFA8431)












![Schwedische Pfannkuchentorte ??☀️
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Lockere Pfannkuchen, luftige Vanillesahne, fruchtige Heidelbeersauce und Himbeersauce und jede Menge frische Beeren. Mehr Sommer geht nicht. ?
Die Beerensaucen habe ich mit dem 1-2-3 Fruchtaufstrich von @sweetfamily_nordzucker zubereitet. Das Beste daran: Die Früchte werden einfach püriert und müssen nicht erhitzt werden. So bleibt der volle Beerengeschmack erhalten und die Saucen sind in wenigen Minuten fertig. ??
Ob zum Sonntagskaffee, fürs Gartenfest oder als sommerliches Dessert. Die Pfannkuchentorte macht richtig was her und lässt sich wunderbar vorbereiten. ☀️
Welche Beeren dürfen bei euch im Sommer auf keinen Fall fehlen? ?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #sweetfamily #pfannkuchentorte #sommerküche #schweden](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/755464139_18466495789117385_2676301512238147817_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=bl6N_NfPeOYQ7kNvwHtQV0S&_nc_oc=AdpYHXIfY4cne-scbQnlvLXdTbDuB6vT1lUJUd24-yqe57QYLbTgEn8z_4Hms5KjtL4&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQJs68Sn12ViQdYBsHBbL4uhbhLPZI9XzIYG8ZWThRuN3Gk0Rg5uikTWBuLTY1CWV8JpRxvEH3SqCw&oh=00_AQS3GedTsuKD9uk2f4QWRkKVU-X2RWEx2CTzzvLO7z_CsQ&oe=6AFA67C7)








![Das perfekte Sommergericht ?
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Glasierte Bundmöhren mit Möhrengrün-Pesto ?
Bundmöhren gehören für mich zu den leckersten Sommergemüsen. Das Beste daran: Nicht nur die Möhren, sondern auch das frische Grün lässt sich wunderbar verwenden. ?
Mit dem Mixer-Aufsatz der @ankarsrum_deutschland habe ich daraus ein aromatisches Pesto zubereitet. Dazu gibt’s glasierte Bundmöhren, cremigen Joghurt und knusprige Salzmandeln. Ein einfaches Sommergericht mit wenigen Zutaten. ?
Das Möhrengrün-Pesto solltet ihr unbedingt ausprobieren. Es ist viel zu schade, um im Biomüll zu landen, und passt auch hervorragend zu Pasta, Kartoffeln oder aufs Brot. ?
Verwendet ihr das Grün von Bundmöhren oder landet es bei euch meistens im Biomüll?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #sommerküche #bundmöhren #regionalundsaisonal](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/743951524_18464704906117385_1211008123045271452_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=106&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=BIk3m1qcYMIQ7kNvwEiQTS3&_nc_oc=Adq-77YLhsxWtPwVC8u4YAG0Jgmn_H_TOLWqsFzZEOdAh5Lj136_z7zqLoGGf91LjBY&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQKYOuRwM2avh1AAVztPBLeLmKqXR-Z6ALocYnrem9EoQTUkvTu7HloyYMb8Hl91_FACJO4-ci1qPA&oh=00_AQQ6T7R6ytqgW8sfYuP5UIoyf8r3VKQVbjBpkdB6pFhpeA&oe=6AFA7DD2)











![Die beste Abkühlung? ?
Selbstgemachtes Lakritzeis ??
[Werbung] @ankarsrum_deutschland
Selbstgemachtes Eis gehört für mich einfach zum Sommer. Mit dem Eismaschinen-Aufsatz der Ankarsrum ist es schnell gemacht und durch die Mascarpone besonders cremig. ?
Lakritzeis gehört in Skandinavien ganz selbstverständlich zum Eissortiment. Man findet es in vielen Eisdielen und sogar als Stieleis im Supermarkt. Selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten. ??
Und für alle, die kein Lakritz mögen: Ersetzt das Lakritzpulver einfach durch die halbe Menge gemahlenen Kardamom – schmeckt ebenfalls richtig gut. ?
Jetzt bin ich gespannt:
Team Lakritz oder lieber Team Kardamom? ?
Das Rezept findet ihr wie immer in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #selbstgemachteseis #eisrezept #sommerküche](https://scontent-iad6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/732494608_18461688763117385_8565998053088467618_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=103&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=_jJfpHpooIQQ7kNvwG0CYCW&_nc_oc=AdoenaTvjPag2RIjWfUjSwO12i4yo7FImDyErwd3eFRHxh-puzxrVstY0vk0VEx0IQ8&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad6-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQJdrQ_MXCJfuGr5J7fpUpYQ4R18-iW5VgRVkQHoRRgVW7770vOVgs-1ZA4RseMf5ZPENYVanSG-Fw&oh=00_AQQXDWsWK0rPUE6WLtpP_h5NxcGDcc4FeP9zhxAjOsC2vA&oe=6AFA697D)











![Sommerküche leicht gemacht ?
[Werbung] @ankarsrum_deutschland
Ein frischer Salat mit Räucherlachs geht im Sommer einfach immer. ☀️
Das Highlight ist für mich allerdings das Kräuterdressing. Mit dem Mixeraufsatz der Ankarsrum wird es in wenigen Minuten richtig schön cremig und bekommt diese intensive grüne Farbe. ✨
Für mein Dressing habe ich Dill, Petersilie und Schnittlauch verwendet. Bei den Kräutern könnt ihr aber natürlich ganz nach Geschmack variieren. ?
Mein Tipp: Gleich etwas mehr zubereiten. Im Kühlschrank hält sich das Dressing problemlos etwa zwei Wochen und passt auch wunderbar zu Ofengemüse, Fisch oder anderen Salaten.
Welche Kräuter dürfen bei euch in einem sommerlichen Dressing auf keinen Fall fehlen? ?
Das Rezept findet ihr in den Kommentaren ?
#nordtied #ankarsrum #sommerküche #salatrezept #kräuterdressing](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/722995410_18459041593117385_5914537106433658162_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=110&_nc_map=urlgen_bucketless&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=gcrIPG6jPhgQ7kNvwGJm21A&_nc_oc=AdrYtdGWcxcfhqWtp83E3JiZjlTsT6jn7vZ8NEKKM20O-3cjEOGp9qxKwl8Ye3fyh08&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=IY6KV9wklJgXSKut3l2iMw&_nc_tpa=Q5bMBQIda8vxhyKR4qeNKAI-TCGrgUqW7XYO7QfZx8PVWDl2vUh91dChtqlY8V_9asmI9Nym1vLBMkWVNw&oh=00_AQTCzQYxbN0-exIhjB_1iZY3rgoHUMWgTKDhbQXztvh-ow&oe=6AFA56D6)



