Janssons Frestelse
Dieser schwedische Klassiker passt zu jeder Gelegenheit. Ob als Hauptgang, als Beilage beim Buffet oder zum Brunch am Vormittag. Im Winter darf dieser Leckerbissen nie fehlen.
Für 4 Personen
800g Kartoffeln
2-3 kleine Zwiebeln
1 Dose Anchovis
200ml Sahne
4 EL Paniermehl
Butter
Frischer Dill
Pfeffer
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Kartoffel schälen und in Stifte schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
Die Anchovis abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Anchovis klein hacken.
Die Sahne mit der Anchoviflüssigkeit vermengen und mit Pfeffer würzen.
Ofenform einfetten.
Kartoffeln, Zwiebeln, Anchovis in die Form schichten. Die Sahneflüssigkeit angießen und mit Paniermehl bestreuen. Ein paar Butterflocken darauf geben und für 40 Minuten im Ofen backen.
Mit frisch gehackten Dill servieren.
![Schon mal eine Torte gegessen, die gar nicht süß ist? ?
Smörgåstårta ??✨
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Für diese schwedische Torte ist das typische Brot außerhalb von Schweden gar nicht so leicht zu bekommen. Deshalb habe ich einfach die leckeren Bio-Burgerbrötchen (DE-Öko-001) von @mestemacher_thelifestylebakery Mestemacher verwendet. ? Sie sind die perfekte Alternative und lassen sich wunderbar schichten.
Gefüllt und belegt werden kann ganz nach Geschmack. Ich habe mich saisonal für aromatischen Bärlauch entschieden, kombiniert mit feinem Stremellachs. ??
Die Brötchen sorgen für eine weiche, aber stabile Basis und machen die Smörgåstårta zu einem echten Hingucker.
Das Highlight auf eurem Osterbuffet. ?
Eurer Kreativität sind bei Füllung und Toppings absolut keine Grenzen gesetzt. ?
Was würde bei dir auf die Smörgåstårta kommen? ?
#nordtied #ostern #Mestemacher #brottorte #schweden](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/654981509_18444286813117385_7182797676905524245_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=101&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=tSEr4oaYCw0Q7kNvwFQ_vvy&_nc_oc=AdrIlYH92DQsZsSBbOKY8ikEnEaDPTzDRwrv1bDgQOSBU8WQEd8ODwvWGTKAeFXRdSU&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=f_ZGMkwUkPVb8g0KpnwRGw&_nc_tpa=Q5bMBQGbVFZgruYzbmJAT45hKkSbSy8fugzpX4oKjOiQN0Gz77t-Wxzw-PrKrereYdA6udaftH6yTGhXeA&oh=00_AfzJmZILzbuEVjSihtgLNxd56rMap_MQWwAyM9ySJeIv_g&oe=69C444EF)
